Sült halfilé fűszerkéregben

Nem az én találmányom, de megfőztem és eszméletlenül jó. Állítólag ez a fűszerkeverék hús-szeletek sütésénél is működik.

Recept
cajun fűszerkeverék:
1 tk római kömény
1 tk koriander megtörve mozsárban vagy egy pohárban egy másik pohár aljával)

1 tk fokhagymagranulátum (Kotányi)
2 tk paprika
1 tk frissen őrölt bors
1 tk szárított kakukkfű
1/2 tk szárított oregano
2 tk só

4 szelet lazacfilé
olaj
a tálaláshoz krémes joghurt, citrom

1. A fűszerkeverék hozzávalóit jól összekeverjük.
2. Bedörgöljük vele a lazacfilék két oldalát, fél órát állni hagyjuk.
3. Serpenyőben olajat forrósítunk, majd kb. 2-2 perc alatt oldalanként kisütjük a halat. A fűszerkéreg szinte ráég. Joghurttal, citromszeletekkel, rizzsel v. krumplival, esetleg salátával tálalható.